La cittadina di Zarzis, scaldata dal sole e cullata dai venti, sorge sulla costa sud del golfo di Gabès. È collegata a Djerba dalla strada romana, "chaussée romaine", costruita nell'antichità e lunga ben 7 km. All'origine cartaginese, fu rinforzata dai romani che avevano installato un sistema di mulini funzionanti con le maree. Le numerose vestigia fanno meditare sul passato di questa oasi di pace che, in altri tempi, fu spesso sottomessa alle invasioni. Potrete osservare le innumerevoli moschee, che non hanno l'aspetto classico, ma forme piuttosto larghe e basse che servirono come luoghi di resistenza contro gli invasori; ma grazie all'eroismo dei berberi questa terra non fu mai sottomessa ai conquistatori.